Vorspeisen und Suppen

• Carpaccio vom Angus-Rind auf mariniertem Ruccolasalat mit frischem Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl und Parmesanspänen                  € 10,50
• Scheiben von der geräucherten Entenbrust,auf hausgemachten Bratapfelkompott mit Rosinen und Zimt verfeinert                        €  9,60
• Mildes Meerrettichsüppchen mit marinierten Radieschenjulienne  €  4,80
• Crémesuppe von Basilikum mit frischem Tomaten-Concassèe und Mozzarellacroûtons                                                                        €  5,40                                                              

 

Vegetarische und kleine Gerichte

• Salatteller „Minden“
  Salatvariation aus Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Möhren, Sauce Vinaigrette, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln,             einem Schweinemedaillon und einem Spiegelei                             €  13,00
• Mediterrane Pennepfanne mit Fenchel, Paprika, Zucchini                         und Hirtenkäse in Pestorahm                                                         €  10,90
• Ravioli mit Steinpilzfüllung in Gorgonzolarahmsauce                                 mit frittiertem Ruccola garniert                                                       €  12,50

 

Hauptgänge

• Rinderfilet vom Angusrind auf Bordeauxrotweinsauce,                  Karotten-Lauchgemüse und Petersilienwurzelstampf                  € 22,90
• Spitzen vom Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahm,          Kräuter der Provence, Röstitaler und einem kleinen Salat           € 17,20
• In Rotwein geschmorte Lammkeule auf kräftiger Tymiansauce,        pikantes Kürbis- Kidneybohnengemüse und Rosmarinkartoffeln  € 17,90
• Zarte Kalbsroulade mit Basilikum-Tomaten Ricotta                                   gefüllt an weißen Bohnen und würzigen Kartoffelspalten             € 18,50
• Im Salbei-Speckmantel gebratenes Hähnchenbrustfilet                            auf Rahmwirsing mit Kürbiskernen und Schupfnudeln                   € 14,90
• Filet vom Fjordlachs unter der Meerrettichkruste                                      an geschmolzenen Basilikum-Kirschtomaten                                            und Penne in Kräuterbutter geschwenkt                                       € 16,90

 

Dessert

• Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern an einer Fruchtgarnitur      €  5,90
• Schokoladen Kirschparfait auf Kaffeelikörsauce                              €  5,20
• Waldbeerengrütze mit reichlich Früchten,                                                     einer Kugel Vanilleeis und Schlagrahm                                            €  4,80

 

Unser Herbstliches Menü:

mittags wie abends

 

 

Kürbiscremesuppe mit steyrischem Kürbiskernöl

 

 

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Zart geschmorte Rehkeule

 

mit Preiselbeersauce auf Birnenrotkraut

 

und Macairekartoffeln

 

 

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Pflaumeneis auf karamellisierten Apfelspalten

 

mit Calvados abgelöscht

€ 19,90 pro Person

 

 

"Das Romantische Menü"

Amouse Bouche

 

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Geräucherte Entenbrust an Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing

 

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Gebratenes Zanderfilet auf Wasabisauce,

 

Möhren-Porreegemüse und Kräuterkartoffeln

 

oder

 

 

Schweinefilet im Pumpernickelmantel gebraten,

 

auf einer leichten würzig-aromatischen Weichkäsesauce,

 

Brokkoligemüse  und knusprigen Bratkartoffeln

 

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Zwetchen-Zimteis auf Bratapfelragout

 

im Weckglas angereicht

 

 

€ 28,50 pro Person incl. ½ Flasche Wein

 

 

Gerne können Sie alle Gänge aus den Menüs auch individuell als einzelne Gerichte bestellen