speisekarte

Vorspeisen und Suppen

• Carpaccio vom Angus-Rind auf mariniertem Ruccolasalat mit frischem Pfeffer aus der Mühle, Olivenöl und Parmesanspänen                  € 10,50
• Geräuchertes Forellenfilet an einem Rote Bete-Tartar                   €  9,60
• Weiße Rübensuppe mit Apfeljulienne                                            €  5,40
• Geröstete Paprika-Tomatencremesuppe mit Basilikumcrôutons    €  4,80                                                              

Vegetarische und kleine Gerichte

• Salatteller „Minden“
  Salatvariation aus Blattsalaten, Gurken, Tomaten, Möhren, Sauce Vinaigrette, knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln,             einem Schweinemedaillon und einem Spiegelei                             €  13,50
• Mit Honig gratinierter Ziegenkäse auf jungen Blattsalaten mit Himbeeressig und Grissini                                                             €  10,80
• Frische Pasta mit Blattspinat, einer leichten Gorgonzolasauce und geschwenkten Kirschtomaten                                                       €  11,50

Hauptgänge

• Rinderfilet vom Angusrind mit einer Sauce Bérnaise, Brokkoliröschen und knusprigen Bratkartoffeln                                                            € 22,90
• Spitzen vom Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahm,          Kräuter der Provence, Röstitaler und einem kleinen Salat           € 17,20
• Lachs Cordon Bleu auf Schmorgurkengemüse mit halbgetrockneten Tomaten und Pariser Kartoffel                                                      € 16,60
• Zanderfilet mit gebratenen Garnelen auf einem Gemüse-Kartoffel-Ragout und einer mild scharfen Meerrettichsauce                                     € 17,20
• Maispoulardenbrust mit Rosmarin, Knoblauch und Balsamico gebacken auf Tomaten-Zucchini-Gemüse und gebackene Kartoffelspalten         € 15,60
• Medaillon vom Schweinefilet, Minutensteak vom Schweinelachs und ein Putensteak mit gebratenen Champignons, Speckbohnen, Kräuterbutter und Kroketten                                                                                € 16,90
• Zart rosa gebratenes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, einer großen Ofenkartoffel mit Sour Creme und einem bunten Salatteller                                                                                                                    € 18,90

Dessert

• Crêpe mit Orangensauce und Wallnusseis lauwarm serviert          €  5,20
• Warmes Schokotörtchen an Ananas-Basilikum-Salat                       €  5,90
• Waldbeerengrütze mit reichlich Früchten, einer Kugel Vanilleeis und Schlagrahm                                                                                      €  4,80