Gala Buffet

Klare Ochsenschwanz-Suppe

mit Käsegebäck

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Italienische marinierte Gemüse und Pilze mit Schafskäse und Pinienkernen,

ganzer gefüllter Nordlachs mit Kräuterfarce, dazu Meeresfrüchtesalat

Räucherfischvariation mit Graved Sauce und Meerrettichsahne,

Roastbeef, zart rosa gebraten, kalt garniert, Sauce Remoulade

Salatbuffet mit verschiedenen Dressings

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Tranchen vom Kalbsrücken mit Morchelrahm-Sauce,

Mais-Poulardenbrust mit italienischem Gemüse und Pestosauce,

Filetspitzen vom Rind mit Gemüsestreifen in einer Pommery-Senfsauce,

Frontcooking Zubereitung vor Ihren Augen

Wolfsbarsch, Lachssteak und Garnelen

Wir grillen Ihnen diese Fischspezialitäten in Knoblauchöl live vor Ihren Augen, dazu servieren wir Ihnen Basilikum- Tomaten- Gnocchis und gegrilltes Gemüse in Pestosauce

Marktfrische Gemüsevariation,

Pasta,

Kartoffelgratin, Petersilienkartoffeln

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Panna Cotta mit Himbeermark im Portionsglas,

Salat von frischen Früchten mit Limette und Minze mariniert,

Rote Fruchtgrütze mit hausgemachter Vanille-Sauce,

Mousse au Chocolate mit Schoko- Ornamenten,

Reichhaltige Käseauswahl,

verschiedene Brotsorten und Butter

 

pro Person € 48,50