jeweils ab 11.30 Uhr im Veranstaltungssaal "Scala" im Victoria Hotel
Vorspeisen
- Geräucherter schottischer Nordlachs und Heilbutt mit Meerrettichsahne, geräucherte Bachforellenfilets mit Preiselbeersahne
- französische Maispoulardenbrust mit frischen Früchten garniert
- rosa gebratenes Angus Roastbeef mit Sauce Remoulade
- Kreation von Wildterrinen mit Sauce Cumberland
- Wildschweinrücken mit getrüffeltem Maronenpüree
- Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und Pinienkernen
- geräucherte Flugentenbrust mit Waldorfsalat
- mediterrane Antipasti
- Champignons in Balsamico
- Pfefferlachs und Lachsforelle
- Shrimpscocktail im Portionsglas
- Salatbuffet mit internationaler Dressingauswahl
- Auswahl von Baguette- und Brotsorten dazu reichen wir Salzbutter und Griebenschmalz
Suppe
- Wildkraftbrühe mit Maultaschen
Warme Hauptgerichte
- Traditioneller Gänsebraten (Brust und Keule)
- Schottischer Lachs mit Kräutern in der Folie gegart
- Zarter Wildschweinbraten in milder Wacholderrahmsauce
- Schweinefilet frisch aufgeschnitten in Pfifferlingrahmsauce
- Hähnchenbrustfilet in Macadamiakruste
Gemüse und Beilgen
- Bunte Variation von frischem Gemüse
- Apfelrotkohl
- Speckrosenkohl
- Jasminreis
- Kartoffelklöße
- Kroketten
- Kartoffelgratin
Dessert
- Spekulatiuspuddingmit Glühweinkirschen
- Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
- frischer Obstsalat
- Lebkuchencréme mit Orangenmarmelade
- Apfel-Zimtcréme mit Vanillesahne
- Christstollen
- internationale Käseauswahl mit ofenfrischem Baguette und Brotauswahl
dazu gesalzene Butter
32,00 pro Person
Kinder bis 6 Jahre kostenfrei - Jugendliche von 6 bis 12 Jahren zahlen die Hälfte
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!!!
